0,5 литра воды, 3 чайные ложки черного чая, 2 столовые ложки муки, 25 г. сливочного масла, 200-250 мл. молока, 50 г. отварного риса, соль.

Чай растолочь в ступке в мелкий порошок, высыпать в чайник и залить водой. Вскипятить и оставить на очень маленьком огне. Растопите в сковородке 15 г. масла, всыпьте муку, подрумяньте ее несколько минут, постепенно вливая молоко, перемешайте.

Когда смесь загустеет, добавьте остальное масло и рис, еще немного поварите, затем переложите в чайник с чаем, посолите и доведите до кипения. Употребляется этот чай горячим.